Przeważnie bierze się byle jaki kieliszek i z niego pije się wino. Nikt się nie zastanawia ani nad jego kształtem ani nad wielkością.
Wśród miłośników wina utarło się jednak, że do różnych rodzajów wina przypisane są w odpowiednim kształcie kieliszki do wina.
Taki podział jest przede wszystkim związany z tym, że każde wino ma inny bukiet (co jest związane z wiekiem wina, nasłonecznieniem w danym roku, itp) i żeby w pełni wydobyć ten bukiet potrzebny jest kieliszek w odpowiednim kształcie.
Czerwone wina (wina stare, długo leżakowane) w większości mają bardziej intensywny aromat i tym samym wymagają większych i szerszych kieliszków, tak by wino na dużej powierzchni stykało się z powietrzem, przez co woń wina jest odpowiednio silniejsza.
Natomiast wina białe są często bardziej subtelne i delikatne, dlatego też wymagają mniejszych kieliszków, o węższym kielichu by bardziej skondensować aromat.
Najlepiej jeśli do drogiego wina dobierze się odpowiednie zdobione kieliszki.
Jeśli wino wymaga napowietrzenia to warto je przelać do karafki lub jeszcze lepiej do dekantera. Dekanter jest to rodzaj karafki z szerokim dnem.
Kieliszki do wina powinny być wykonane z przeźroczystego szkła (najlepiej ze szkła kryształowego), tak by kolor trunku był dokładnie widoczny w kieliszku.
Szkło powinno być jak najcieńsze po to by można było ogrzać wino ciepłem dłoni.
Nóżka kieliszka powinna być dostatecznie długa by w razie potrzeby móc za nią złapać i uniknąć ogrzewania kielicha dłonią.
Rozmiar kieliszka powinien być na tyle duży by umożliwić zakręcenie winem w celu wydobycia pełni aromatu.
Prawidłowo kieliszek do wina napełnia się do 1/3 objętości kieliszka.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz